インフォメーション
【お客様を招いて、桶作り体験】
先週土曜日、お客様を迎え、桶作りを体験（見学）をおこないました。
お休みにも関わらず、4名ご参加いただき、非常に有意義な意見交換ができました。
真剣に黙々と、鉋削りをしている姿がとても印象的でした。
桶作りは、とても作業効率が悪く、高精度の作業（＊悪いと水漏れが発生）が求められます。
よって、簡単には始めることができない分野です。ただし、時間をかけた分、仕上がった商品を見るとこの上ない達成感があります。
実際に、何百年も需要があるのは、手作りだからこそでる「凛」。また、100年以上も使える「究極の容器」という事に他なりません。
こういった体験会を通じて、「桶作り」の文化を少しづつ広げていければと思いますし、
一人でも多くの人が「文化・技術」に興味をもっていただけるきっかけを作れれば幸せです。
【中華料理店OPEN！！】
12月19日 小籠包のおいしいお店がオープンしました。
日本人向けに合わせた町中華とは、一線を画す、本場の中華料理です。
メニュー数も多いですが、看板メニューの「小籠包」は是非ご賞味ください！八角の香りが食欲をそそり
いつの間にか2個～3個ペロリと食べられる逸品です。
樽徳は、オープン前の準備にも参加させてもらい、包装資材や、お肉のご相談もいただきました。
お店の発展と共に、樽徳も地域の飲食店のサポート（一緒に考え、一緒に解決）ができるよう引き続き邁進してまいります。
【2025年 樽徳商店カレンダー】
【京丹波産のお米PJ】
お世話になっている「京丹波のお米」。
コシヒカリ・キヌヒカリどちらも、特徴があり絶品！！
美味しさの秘訣は、何より『水』にあり。山から流れ落ちる、濁りのない水が
畑を潤し、生産者に活力を与えるとの事です。
現在、京都にお店を開く方々から「京丹波米」を使わせてほしい！！とのお問合せが増えております。
こういったお声も、また生産者の活力に繋がります。
樽徳では、生産者とお店を繋げるお手伝いもしますので、何なりとお申し付けください。
国産木材は。
先日、お弁当木箱の開発で材木加工社長とお話をする機会を頂いた。
樹木を管理する人間が、年々減っていおり、製品品質にも影響がでているとの事。
添付画像の通り、木によって、「節（ふし）」の濃淡に差がでる。
黒ずんだ節は、加工時にぽろっと取れて商品にならない。こまめに管理した木との差は歴然との事。
日本の人口減が確定的な中、当たり前にあったものがそうでなくなる時代は近い。特に、国産に特化した製品は減るだろう。
樽徳では、規模は大きくないが、「国産手作り桶・樽」の文化を絶やさず、次世代に繋いでいきたいと思う。
