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【2年振りに復活！はちみつ】
京都・丹波に自生するミツバチが集めた山野草の蜜です。
初夏にのみ採取できる季節限定品です。可憐な野の花の香りと甘みをお楽しみください。
蜜しぼり作業は、7月中旬に完了します。
120本限定にはなりますが、少しでも、多くのお客様にお届けできるよう、頑張ります！
（一本一本、樽徳社員でお届けします。その際に、生産者様の声もお届けできればと思います。）
【ようやく・・・】
中東情勢に、振り回された3ヵ月でした。
まだまだ、予断は許さない状況ですが、少し前進したかと思います。
樽徳では、仕入れ先様、お客様のご協力・ご理解もあり、なんとか乗り切ることができました。
本当に、有難うございました。
大幅な価格改定、供給不安で、「当たり前」だった日常が激変しました。
製品ができても、入れるものがない。包むものがない。テープで貼ることができないなど。
特に、包装・資材に関しては、改めて、「無くてはならないもの」と再認識されたと思います。
一方、「石油依存」についての課題も浮き彫りになりました。
・過剰包装になっていないか。
・出荷製品を纏める方法は他にないのか。（ストレッチフィルム、ＰＰバンドなど）
・使用済み容器の再利用を促進できないのか。使い捨てが当たり前になりすぎていないか。
便利で安い反面、こういった状況になれば、輸入に頼る日本は、本当に脆弱です。
今一度、身近にあるものからで良いので、本当に必要か。これでないといけないのか。に疑問を持つことから始めてみませんか。
【さくら】
ナフサ不足が、日を追うごとに深刻になってきました。
石油から精製される、ナフサは、あらゆる製品に関係しております。
身近なもの・当たり前にあるものが突然無くなる状況が、現実になりつつあります。
「お客様のため」、「他社よりも～」といった、企業努力が皮肉にも、世界中の製造会社を追い込みつつあります。
この際、過剰包装や、必要以上の印刷（目立つ事が目的）、外装の汚れ返品等、取り決めを一旦立ち止まり、見直す機会にしてはどうかと思います。
実は、そこまで消費者に求められていない場合や、中身のない外装頼みという事実も出てくるかと思います。
今一度、仕入れ先、販売先も一丸となり、議論を深めていきたいです。
【間接照明 ちょっと、良い感じ】
インバウンド客も少しばかり、落ち着きだした京都。
ここ数年は異常な光景でしたが、住んでいる我々からすると少し「ホッと」します。
下記、新作です。
枕元に置き、ゆったり、優しい明りでリラックスされてはいかがでしょうか。
【お味噌作り体験 in 嵐山】
お取引先の「京都 うまいもの屋」にて、
お味噌作りに挑戦しました！
大豆（宮城県産）をはじめ、塩、麹とこだわり素材を使用。
使用する食材は、この3種のみ。とてもシンプルでした。その分、素材の大事さが改めて痛感。
「手作り桶」と「プラスチック容器」に入れて、比較検証もスタートします！
半年後の仕上がりが、楽しみです！
【混ぜ合わせ、小分けに（大豆と麹のほのかな香り）】
【上 19年熟成味噌 下 2年熟成味噌 19年は、紹興酒のような独特な香りが】
【うまいもの屋社長が、15年ほど愛用頂いている手作り桶 大事に使って頂き、有難うございます！（良い風合いがでてました）】
