インフォメーション
インバウンド向け本格ラーメン！！
京都カルタホテルで、「お土産用ラーメン」を販売します。
京都銀行、日本ピュアフードのご協力のもと、国内初の導入事例になりました。
人気ラーメン店監修品で、味はもちろんの事、現地に行く時間がない人にはお勧めの商品です。
海外旅行者が年々増える京都。国内外で人気のある日本のラーメン。可能性を感じます。
今回は、「東京神田 鬼金棒（しび辛）」を販売しますが、
今秋には、「銀座 篝」を販売予定です。乞うご期待！！
京丹波のお米作り（田植え）
12日（日）、人生初の田植えを経験した。
泥まみれになるのを覚悟で臨んだが、実際は全自動機械により、全く汚れず。
どうしても農業は、「きつい」イメージがつくが、そんなことは一切なかった。やはり、何でもやってみないとわからない。
いろいろと、話を聞いていると、後継者問題はやはり深刻との事。
儲からない制度、過疎化による分母の縮小により、当たり前のように食べている国産米の将来が懸念視される。
顔の見える生産者から消費者へ。をキャッチフレーズに展開している「地さいまんさい」が今年15年目を迎える。
大きなインパクトを与えることはできないが、生産者の現状を身近な人々に伝え続ける事で、「食のありがたみ・人とのつながり」を今後も発信していきます。
価値あるものへ。
写真は、「マキ」、「さわら」の削りカスです。＊他にも、杉、ひのきを使用。
鉋削りの際にでるものなので、サイズはまちまち。
ただし、木材特有の良い香りがします。
現在、河原町のお土産屋さんで興味を持っていただき、
防臭剤として使用できないか検証中。
京都では、海外旅行者が年々ふえているため
帰国時のスーツケースの中や、靴の中に「ポイっと」入れる香り袋として活用できないか検討中です。
何もしなければ、ただのごみ。
何か動けば、誰かの役にたつものに生まれ変わる。樽徳ではそういった小さなアクションを継続的に続けていきます。
樽徳年間カレンダー
メロンパン
田中さん、自家製メロンパン。
手のひらサイズで、とても食べやすい一品です。
クッキーコーティングが、一面に。どこから食べてもサクサクしていておいしかったです。
色々作ってきてくれますが、今のところ一番は、自家製メロンパンです。
また、宜しくお願いします！